Cereali

CerealiI cereali, spesso arricchiti di fibre vegetali e di vitamine A, B e C, ormai da anni vengono pubblicizzati per realizzare quella che è considerata una “colazione completa”.
Non bisogna certo essere “Teorici del Complotto” per comprendere che, il “trio” di nutrienti costituito da proteine, grassi e carboidrati, non trova certo nelle fibre, che non hanno alcun valore nutritivo, il naturale completamento delle proteine e dei grassi contenuti nel latte; zuccheri che, invece, si trovano all’interno di pane e biscotti che, nella maggior parte dei casi, non hanno subito lo stesso tipo di trattamento industriale.

Tutti sanno che ciò che rende speciale il latte rispetto agli altri alimenti è il suo alto contenuto di calcio, che è un “ingrediente” essenziale delle ossa, importantissimo per ogni essere umano ma, soprattutto, per i bambini ed i ragazzi, perché favorisce la crescita e per le persone di una certa età, in particolare le donne, perché aiuta a prevenire l’osteoporosi.
Non sono molti, invece, a sapere che le fibre, elemento di cui i cereali sono molto ricchi, nell’intestino, “sequestrano” il calcio impedendone il completo assorbimento da parte dell’organismo. Non si sa ancora esattamente quanto calcio sia sottratto dalle fibre, ma sono in molti a sostenere che si tratti di una percentuale importante. In altre parole, le fibre tolgono al latte quanto di più prezioso questo elemento ha da darci, il calcio.
È interessante anche notare come la principale funzione delle fibre, dare consistenza alla massa alimentare quando si trova nell’intestino, favorendone la progressione e accelerandone il transito verso l’ano, paradossalmente, trovi proprio nella colazione il pasto meno indicato [1].

CerealiUno tra gli additivi più utilizzati per la conservazione dei cereali è la tartrazina (sulle confezioni riportata come E102), un colorante giallo, al catrame di carbon fossile, spesso aggiunto anche a bevande analcoliche, piselli in scatola, zuppe pronte ed una vasta gamma di altri alimenti. Vietata in alcuni Paesi perché accusata di provocare allergie, attacchi d’asma, riniti ed emicrania, in Europa, la tartrazina, è presente pressoché ovunque.
Nel 2007, uno studio dell’Università di Southampton sugli effetti di miscele di tartrazina, giallo di chinolina, giallo tramonto, rosso allura, carmoisina ed il conservante benzoato di sodio, ha dimostrato che l’assunzione di questi additivi provoca nei bambini iperattività, aggressività e deficit di attenzione (“Attention Deficit Disorder”, ADD) [2].
I Governi, spesso appoggiati dall’Organizzazione Mondiale della Sanità, anziché ritirare questi additivi dal mercato, preferiscono realizzare piani terapeutici volti a curarne le “patologie”. Uno tra i casi più eclatanti è, senza dubbio, quello del trattamento medico rivolto a ragazzini di età compresa fra i 6 ed i 14 anni, “curati” con il metilfenidato (vedasi “Ritalin”) [3].

Se chiunque può comprendere che sono gli zuccheri contenuti nel pane e nei biscotti il naturale completamento delle proteine e dei grassi contenuti nel latte, bisogna però essere “teorici del complotto” per accorgersi di una piccola curiosità storica.
L’abitudine di mangiare cereali a colazione è stata un’invenzione di John Harvey Kellogg, Medico in un sanatorio della “Chiesa Avventista del Settimo Giorno” [1] e, cosa ancor più interessante, discendente diretto di una delle famiglie più importanti ed influenti d’america, talmente potente da rientrare nel novero delle famiglie degne di appartenere alla società segreta Skull and Bones, setta elitaria nata tra le mura della prestigiosa Università di Yale.
La “Skull and Bones” ha forti caratteristiche settarie ed ha sede principale in un edificio all’interno del vecchio campus di Yale chiamato “la tomba” o la “cripta”; i membri sono tenuti alla segretezza con un giuramento a vita e, secondo autorevoli riviste, tra cui l’inglese “The Economist” nel suo numero del 25 Dicembre 1992, rappresentano, assieme ai membri delle altre principali società segrete, la moderna risorgenza dell’antica setta degli “Illuminati di Baviera” [4].

Note e fonti:
[1] “I Miti dell’Alimentazione”, di Carlo Cannella e Giovanni Carrada, Tea Pratica, 75, 76
[2] “Così ci uccidono – Storie, affari e segreti dell’Italia dei veleni”, di Emiliano Fittipaldi, RCS, 60
[3] “Il controllo dei bimbi con gli psicofarmaci”, scritto da Peter Breggin per “Tutto quello che sai è falso – Manuale dei segreti e delle bugie”, a cura di Russ Kick, Editore Nuovi Mondi Media, 120
[4] “La storia segreta e il Nuovo Ordine Mondiale”, di Giuseppe Cosco, tratto da cosco-giuseppe.tripod.com